Slovenska kulinarika v samem vrhu sveta

Slovenska kulinarika je izredno raznolika, saj je v Sloveniji kar nekaj pokrajin in skoraj vsaka imam svojo kulinariko. Pokrajine so raznolike, na jugu imamo Kras in morje, na severozahodu hribe in tako kot je raznolikost prisotna v pokrajinah samih, je prisotna tudi pri tradicionalnih slovenskih jedeh . Kar nekaj izmed Slovenske kulinarike je poznano po širnem svetu. Zelo značilne zanjo so prekmurske jedi, ki do močnate jedi, najbolj znana je seveda sladica prekmurska gibanica. V Prekmurju pripravljajo tudi odlične pogače, kot je na primer makova, ocvirkova in podobne in kot jih imenujejo zlevanke, ki so lahko iz pšenične, koruzne ali ajdove moke. Kar se tiče mesa najbolj prevladuje svinjsko meso, ki ga pripravijo ali v prekajeni, ali v sušeni obliki ali pa v tako imenovani tünki, medtem ko je najbolj popularna zelenjavna jed bujta repa. (more…)

Predstavniki žganih pijač

Začela se je sezona piknikov, zabav na prostem in koncertov. Na takih dogodkih radi zvrnemo kak kozarček vina ali borovničevca. V nadaljevanju vam bomo na kratko povedali nekaj več o žganih pijačah, kot ste mogoče vedeli do sedaj.

Žgane pijače imenujemo skupino alkoholnih pijač, ki jih pridobivamo z vrenjem in nato destiliranjem. Poznamo različne vrste žganja. Ločimo jih predvsem po vrsti osnovne sestavine. V primeru vinskih žganj, že po imenu lahko sklepamo, da nastane iz ostankov grozdja.

Rum je tudi vrsta žganja. Pridobivamo ga iz melase sladkornega trsa. Največ ga pridelajo na Karibskih otokih. Pri njih predstavlja rum zelo pomemben del njihove kulture, saj jih povezuje z angleško kraljevo mornarico in piratstvom.

Zelo znan predstavnik žganih pijač je zagotovo viski, ki je izdelan iz ječmena in drugih vrst žitaric. Korenine ima na Škotskem in Irskem. Prvi recept izvira že iz leta 1494. Kot zanimivost, izraz ‘whiskey’ izhaja iz gelskega izraza ‘uisge, uisce beatha’, kar pomeni ‘voda življenja’. (more…)